Receta pizza keto de pollo a la barbacoa con panceta

Precalentar el horno a 220 °C (425 °F). Si tienes una piedra para pizza, colocarla en el horno.

Colocar el pollo molido en un tazón grande. Añadir la sal y el queso parmesano y usar las manos para combinar bien.

Engrasar una hoja de papel de horno y colocarla en una bandeja de horno sin bordes o en una paleta para pizza para pasarla fácilmente al horno. Colocar la mezcla de la masa sobre el papel de horno y usar las manos para formar un círculo de 30 cm (12″) o un cuadrado de 25 cm (12″). Deslizar el trozo de papel de horno con la masa a la piedra caliente de pizza en el horno o a la bandeja de horno. Hornear durante 12-15 minutos, hasta que la masa se dore ligeramente y el pollo esté cocinado.

Mientras tanto, preparar la salsa barbacoa. Añadir todo a un tazón y mezclar bien.

Retirar la masa de pizza del horno, echar por encima la salsa barbacoa, el queso y las rodajas de cebollas moradas si lo deseas. Volver a colocar en el horno durante 7 minutos o hasta que el queso se haya derretido.

Mientras tanto, colocar la panceta en dados en una sartén de hierro a fuego medio-alto y cocinar hasta que esté crocante, normalmente toma unos 3 minutos.

Retirar la pizza del horno y decorar con la panceta crocante.