Receta pollo toné keto

Mezclar todos los ingredientes de la salsa con la ayuda de una batidora de inmersión o de un procesador de alimentos. Reservar la salsa tonnato para que los sabores y los aromas se vayan desprendiendo.

Poner las pechugas de pollo en una olla con suficiente agua ligeramente salada para cubrirlas. (Si se usa pollo precocido entonces saltar este paso.) Poner el agua a hervir y desechar la espuma que aparece en la superficie.

Dejar cocer a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocinado. Si se usa un termómetro para carne, debería decir 75°C (165°F) cuando esté listo.

Dejar reposar las pechugas de pollo durante al menos 10 minutos antes de cortarlas.

Colocar las hojas verdes en cada plato y colocar el pollo en rodajas encima. Verter la salsa sobre el pollo y servir con alcaparras extra y un gajo de limón fresco.