Receta pollo salteado keto con fideos shirataki

Comida rápida asiática en su máxima expresión, en la comodidad de tu propia cocina. Los fideos shirataki sin gluten de forma natural son el ingrediente secreto de este sabroso, saludable —y rápido— plato cetogénico.

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo Total25 min
Calorías por porción564 cal
Porciones2

Ingredientes para pollo salteado keto con fideos shirataki

½ lb fideos shirataki
¾ lb contramuslos de pollo deshuesados o pechugas de pollo
3 cda. aceite de coco o aceite de oliva ligero
3 oz. (¾ taza) ramas de apio
5 oz. champiñones ostra
½ pimiento anaranjado o pimiento amarillo
sal y pimienta

Salsa picante

2 cda. aceite de sésamo o aceite de oliva ligero
2 cda. agua
1 cda. vinagre de arroz
1 cda. salsa de soja tamari
1 cda. salsa sriracha
1 ajo en polvo molido

Cómo preparar pollo salteado keto con fideos shirataki

Colocar los fideos en un colador y aclarar bien con agua corriente durante 1-2 minutos. Escurrir toda el agua. Cuanta menos agua, mejor será la textura.

Cortar el pollo en tiras finas. Calentar el aceite en una sartén o wok y freír el pollo durante unos minutos. Salpimentar.

Añadir las verduras y los fideos y seguir friendo durante unos minutos más.

Mezclar todos los ingredientes para la salsa en un tazón pequeño. Mezclar bien.

Añadir la mitad de la salsa al wok y remover para mezclarla. Reservar el resto para servir y así poder ajustar el sabor a tu gusto.

Concejo para pollo salteado keto con fideos shirataki

Los fideos shirataki no tienen gluten de forma natural, y están hechos de la raíz de konjac, una planta herbácea de Japón (la palabra “shirataki” significa “cascada blanca”).

Es importante primero enjuagar bien los fideos con agua fría para eliminar la mayor cantidad posible de líquido (en el que vienen envasados). Al enjuagarlos se elimina un regusto que puede ser desagradable.

Los fideos se pueden consumir tal cual o se pueden preparar de diferentes maneras. Prueba a hervirlos en agua o caldo durante unos minutos, o prueba a freírlos en aceite o mantequilla. También puedes calentarlos en el microondas.

Nutrición de pollo salteado keto con fideos shirataki

Carb. netos

7g

5%

Proteína

37g

27%

Grasas

41g

68%

calorías

kcal: 564

Fibra

0g

Carbohidratos Totales

2g

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