Receta picadillo keto de coliflor con huevos y chiles poblanos

Mezclar la mayonesa y el ajo o cebolla en polvo en un tazón pequeño y reservar.

Rallar la coliflor, incluido el tallo; usar un rallador o picar en pedazos irregulares pero bastante pequeños con un procesador de alimentos.

Freír la coliflor rallada unos cinco minutos en una cantidad generosa de mantequilla o aceite. Salpimentar al gusto.

Untar un poco de aceite en los chiles. Freír o asar hasta que la piel comience a burbujear un poco.

Freír los huevos como más te gusten. Salpimentar al gusto. Servir directamente con los chiles asados ​​y el picadillo de coliflor. Cubrir con una buena porción de la mayonesa sazonada.